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根菜類

根菜類の生産は「長い舞台の幕開け」です。サトイモ、ナガイモ、ゴボウなどの根菜類は同一産地での生産は年一作が基本です。また、同じ畑での栽培は連作障害が発生することから2年程度を目安に変える必要があります。丹精込めて育て上げ「ねっとりサトイモ、香り豊かなゴボウ、トロリとしたナガイモ」が誕生、 ようやく舞台に登場することになります。